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洛阳师范学院:厉行勤俭节约 反对餐饮浪费
[信息公开]       发布时间:2021-01-06 17:13

  近年来,洛阳师范学院充分发挥阵地作用,多措并举营造“文明餐桌、科学饮食、健康美味”的餐桌新风尚,倡导学生培养“一德二智三美味”——勤俭节约是美德、科学健康是美智、营养好吃是美味的“餐桌革命”新食尚。


  “一德”——勤俭节约,引领文明用餐“新食尚”


  当前,“餐桌革命”已成为新时代文明工程新热点,对高校餐饮设定了新起点,高校一方面要通过教学实践实现立德树人,另一方面要通过后勤阵地培育学生的德育之美。近年来,学校各餐厅举办“光盘行动”“我在后勤的一天”等系列活动,通过线上宣传、线下体验、悬挂张贴宣传海报和条幅、设置节粮奖项等,增强学生勤俭节约、爱惜粮食的意识,让学生切身体验一餐一食来之不易,提高学生爱粮惜粮的行动自觉,促使学生培养健康文明的餐饮文化,内化于心、外化于行,用行动自觉打造高校餐饮新起点。学校开展“光盘送果蔬”活动,凡在餐厅就餐人员、按需用餐不浪费的人员奖励相应果蔬;出现浪费餐食的人员,现场随机抽取“学习强国”平台题目进行答题,以此鼓励学生养成勤俭节约的良好习惯,以合理膳食、“光盘”为荣,争做节粮先锋;丰富完善出餐品类,探索推行“小份菜”“半份菜”等,在传统米饭套餐的基础上,推行自选称重模式,鼓励就餐人员按需取餐、按量取餐。


  “二智”——科学健康,筑牢食品安全“防火墙”


  学校餐厅作为公共就餐环境,始终将食品安全放在首位,让学生吃得安全、吃得健康、吃得放心,养成科学的餐饮习惯,最大限度地保障学生的生命健康。近年来,学校先后建立完善了食品安全检测实验室,健全了检测运行机制,加强食品安全检测,从源头把好食品原材料安全关;通过GBT/22000食品安全管理体系认证,实现科学、规范、有效管理;完成餐厅“明厨亮灶”工程建设,实现后厨操作可视化,鼓励师生参与监督,确保食品安全;严格执行食品留样制,各餐厅设立专用食品留样室,专人负责,保证各窗口、各餐留样全覆盖。


  “三美味”——优化供给,提高均衡膳食“营养值”


  通过打造协调均衡的膳食营养结构,使食物资源得以最优利用,从源头上实现科学营养搭配与合理节约食材相协调。随着生活水平的不断提高,基本的餐食已不能完全满足学生所需,为此,学校积极探索如何引导学生科学膳食,在保证食物美味的基础上确保学生吃得营养、吃得健康,通过信息化技术手段,利用大数据分析,科学搭配食材,为学生营养餐饮提供依据,打造协调均衡节约的餐饮新标准。


  在未来的工作中,洛阳师范学院将充分利用服务育人阵地,发挥育人作用,通过加强宣传引导,创新服务载体,将厉行勤俭节约、反对餐饮浪费作为新时代高校“餐桌革命”的新起点,通过文明餐桌将“一德二智三美味”的文明健康新理念引入校园、深入广大师生,促使人人养成文明健康生活好习惯。


  (洛阳师范学院 供稿)